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mixologie : Quel verre pour quel cocktail ?

Updated: Feb 14

On connait tous cette sensation qui nous titille lorsque l'on est accoudé devant le bartender du cocktail bar, au moment fatidique du choix. "La recette de ce cocktail à l'air dingue, mais en même temps celui là est si joli avec son verre éclatant". Et oui, le verre du cocktail a un vrai sex-appeal. Mais au-delà des qualités esthétiques, savez-vous pourquoi il est nécéssaire d'utiliser tel verre pour tel cocktail ? Eclairage dans cet article.



Il existe moultes verres à cocktails, vous l'aurez compris. Le verre donne son identité au cocktail, autrement dit le contenant est indissociable du contenu.


Laissez-nous vous expliquer de manière très simple le pourquoi du comment !





Le verre à Martini




Pourquoi cette forme ?


Egalement appelé "verre à dry", ce verre de forme triangulaire présente un long pied qui permet de tenir le verre sans réchauffer le cocktail !


Contenance ?


de 13 cl à 20 cl


Exemple de cocktail ?


Vesper Martini

Manhattan

Cosmopolitan







Le verre à Margarita


Pourquoi cette forme ?


A l'instar du Martini, le cocktail Margarita est si célèbre qu'il possède lui aussi le verre du même nom ! Son verre se distingue par sa forme en coupe séparée par deux parties distinctes.


La large circonférence tout en finesse est idéale pour le givrage au sel, étape indispensable dans la préparation de la Margarita !


Contenance ?


27 cl


Exemple de cocktail ?


Margarita






Les verres highballs




Pourquoi cette forme ?


Les verres Highball tirent leur nom de la famille de cocktails Highballs ("bo


issons allongées"). Ils sont parfois appelés "tumbler" ou "collins" selon le design. Avec leur grande contenance, ils sont parfaitement adaptés aux longs drinks et peuvent accueillir les nombreux glaçons nécessaires au rafraîchissement !


Contenance ?


de 20 cl à 40 cl


Exemple de cocktail ?


Bloody Mary

Cuba Libre

Long Island



Le verre rocks


Pourquoi cette forme ?


Bas et large, avec un fond plein un peu lourd, ce verre est idéal pour servir des alcools purs (avec ou sans glaçons) et certains cocktails short drinks (des cocktails ou des boissons assez fortes, servies avec un glaçon ou deux, mais pas plus). Le nom provient de l'expression "on the rocks" (avec glaçons), il peut être désigné comme un verre "old-fashioned" également.


Contenance ?


de 15 cl à 33 cl


Exemple de cocktail ?


Old-fashioned

Negroni



la flûte à champagne



Pourquoi cette forme ?


Sa forme haute et élégante nous permet d'apprécier au mieux la finesse du liquide. La flûte, par la hauteur de sa colonne de diffusion, est propice à l'examen visuel du Champagne.


Contenance ?


de 12 cl à 20 cl


Exemple de cocktail ?


Rossini

French 75





Le verre toddy



Pourquoi cette forme ?


Le verre Toddy est utilisé pour le service des cocktails chauds. Il est conçu pour résister au choc thermique et son anse permet de le saisir sans se brûler.


Contenance ?


de 18 cl à 25 cl


Exemple de cocktail ?


Suze des Montagnes



Crédit Photo : Suze



LA TASSE À MULE






Pourquoi cette forme ?


Les cocktails appartenants à la famille des Mules sont historiquement servis dans une tasse en cuivre appelée la "tasse à Mule", qui est simplement très efficace pour la conservation du froid !


Contenance ?


de 20 cl à 30 cl


Exemple de cocktail ?


Moscow Mule







lE VERRE JULEP





Pourquoi cette forme ?


Les cocktails appartenants à la famille des Julep sont historiquement servis dans un verre en cuivre ou en acier. A l'instar de la tasse à Mule, le verre Julep permet une très bonne conservation de la fraîcheur du cocktail !


Contenance ?


20 cl


Exemple de cocktail ?


Mint Julep







LE VERRE TIKI




Pourquoi cette forme ?


Le verre Tiki fait écho aux statues et pendentifs primitifs de Tahiti. La forme du verre en soi ne change rien au cocktail, mais c'est son côté kitsch (qui évoque évidemment les îles lointaines et les plages de sable chaud) que l'on adore !


Contenance ?


de 20 cl à 30 cl


Exemple de cocktail ?

Maï Taï

Zombie

Blue Hawaiian

Navy Grog

Hurricane








Et pour ce qui est de nos sorbets cocktailisés Caïs, nous les servons dans de jolis verres à cocktails lors de vos événements (soirée d'entreprise, salon, mariage, lancement de produit, roadshow...) ! !



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